Ob du dich dauerhaft vegetarisch ernährst oder einfach mehr pflanzliche Mahlzeiten in deinen Alltag integrieren möchtest – unsere vegetarischen Rezepte bieten dir eine große Auswahl an leckeren, ausgewogenen Gerichten.
Von schnellen Alltagsgerichten über herzhafte Klassiker bis hin zu raffinierten Köstlichkeiten – hier findest du kreative Rezepte mit viel Gemüse, Hülsenfrüchten, Eiern und Milchprodukten, die satt machen und voller Geschmack stecken. Entdecke, wie abwechslungsreich die vegetarische Küche sein kann!
Wenn die Zwetschgen reif sind, ist Crumble-Zeit! Diese Variante mit nussigen Streuseln, Haferflocken und ganz ohne raffinierten Zucker schmeckt warm genauso gut wie kalt. Ob als Dessert, Frühstück oder süßer Snack zwischendurch: Der Zwetschgen-Crumble ist…
Dieses Dressing ist die perfekte Verbindung aus Süße, Säure und Umami: Reife Erdbeeren treffen auf weiße Miso-Paste, Apfelessig und ein Hauch Ahornsirup. Der Mix ist cremig, leicht und sättigend – ideal für Bowls, bunte Salate…
Dieser sommerliche Hummus ist nicht nur herrlich cremig und erfrischend, sondern auch voller guter Inhaltsstoffe: basisch, vegan, blutzuckerfreundlich und proteinreich. Die Kombination aus Kichererbsen, Zitrone, Sesammus und frischen Kräutern macht diesen Dip zum idealen Begleiter…
Dieses Bananeneis ist der perfekte Sommer-Snack für alle, die gesund genießen wollen. Es kommt ganz ohne zugesetzten Zucker aus, ist cremig, eiweißreich und in nur 5 Minuten im Thermomix oder Mixer zubereitet. Ob als Snack…
Sobald die ersten reifen Pfirsiche auf dem Markt duften, ist dieses Rezept ein Muss: Ofenpfirsiche mit Mandeln und Zimt. Schnell vorbereitet, herrlich aromatisch und ganz ohne raffinierten Zucker – ideal als leichtes Dessert oder warmes…
Mediterrane Frische auf dem Teller Tomatencarpaccio ist die perfekte leichte Vorspeise für warme Tage – frisch, aromatisch und voller mediterraner Aromen. In diesem Rezept treffen hauchdünn geschnittene, reife Tomaten auf ein würziges Kräuterdressing, cremige Fetawürfel…
Ob warm zum Frühstück oder kalt als Sommerdessert: Dieser Aprikosen-Crumble zeigt, wie unkompliziert gesunde Wohlfühlküche sein kann. Haferflocken und Mandeln liefern Ballaststoffe und gesunde Fette, während der natürliche Fruchtzucker der Aprikosen für angenehme Süße sorgt…
Wenn der Sommer richtig heiß wird, gibt es kaum etwas Besseres als eine gekühlte Schale Gazpacho: frische Tomaten, Gurke, Paprika, etwas Olivenöl – alles roh, alles leicht. Diese klassische spanische Suppe ist in wenigen Minuten…
Wenn die Temperaturen steigen, sehnen wir uns nach leichten, erfrischenden Gerichten. Diese kalte Gurkensuppe mit Minze ist genau das: blitzschnell zubereitet, voller Geschmack und dabei angenehm leicht. Sie lässt sich klassisch mit Joghurt oder vegan…
Leichtes Frühlingsgericht aus der deutschen Küche Dieses einfache Gericht ist ein echter Klassiker der gesunden Alltagsküche – perfekt für Frühling und Sommer. Neue Kartoffeln mit Gurkenquark sind schnell gemacht, sättigend und vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen.…
Dieses vegetarische Ofengericht ist ein echtes Wohlfühlessen – mit herrlich geröstetem Blumenkohl, knusprigen Kürbiskernen und einem cremigen Sellerie-Kartoffel-Püree. Perfekt für alle, die auf Fleisch verzichten wollen, aber nicht auf Umami und Biss. Die Kombination aus…
Dieses Rezept vereint das Beste aus zwei Welten: schonend gegarter Brokkoli aus dem Dampfgarer und eine nussige, cremige Sauce auf Tahin- und Mandelbasis. In nur 15 Minuten steht eine vegane Beilage oder leichte Hauptspeise auf…