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Quitten duften nach Herbst, Geborgenheit und goldenen Nachmittagen. In diesem Kompott werden sie sanft mit Vanille und Dattelsirup gegart – ganz ohne Industriezucker. Das Ergebnis: ein fein-aromatisches Kompott, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch blutzuckerfreundlich, vegan und ballaststoffreich ist.
Ob als Frühstückstopping, Dessert oder Vorrat – dieses Quittenkompott bringt den Herbst ins Glas.
Quittenkompott mit Vanille & Dattelsüße
Herbstlich, aromatisch und natürlich gesüßt – ideal als Dessert, Topping oder Vorrat.
Zutaten
Zutaten
- 600 g Quitten geschält, entkernt und gewürfelt
- 250 ml Wasser
- 1 TL Vanillepulver oder Vanilleextrakt
- 2–3 EL Dattelsirup oder Dattelmus nach Geschmack
- 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
Anleitungen
- Quitten gründlich schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Mit Wasser, Vanille und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 20–25 Minuten weich köcheln lassen.
- Dattelsüße einrühren und nach Geschmack abschmecken.
- Heiß in saubere Gläser füllen oder direkt warm/kalt genießen.
Notizen
Perfekt als Topping für Porridge, Joghurt, Pancakes oder einfach pur. Kühl gelagert 4–5 Tage haltbar. Auch gut zum Einmachen geeignet.
Warum ist dieses Kompott gesünder als klassische Varianten?
- Keine Haushaltszucker: Stattdessen kommt natürliche Dattelsüße zum Einsatz
- Ballaststoffreich & fruchtig: Quitten fördern die Verdauung und halten lange satt
- Wärme & Vanille: Aromatisch und beruhigend für Körper & Seele
- Blutzuckerfreundlich: Durch niedrigen glykämischen Index von Quitten & Datteln
- Vegan & laktosefrei: Auch für spezielle Ernährungsformen bestens geeignet
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Meal Prep & Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: 4–5 Tage haltbar
- In sterilen Gläsern eingekocht: bis zu 6 Monate
- Tipp: Kleinere Gläser verwenden – ideal für 1–2 Portionen
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