Kräuterpfannkuchen
Leckere Pfannkuchenvariante im Frühjahr, auch lecker mit Buchweizenmehl
Zutaten
- 1 Bund gemischte Kräuter z. B. Petersilie, Kresse, Basilikum, Kerbel
- 400 g Mehl optional Buchweizenmehl
- 4 Eier
- 400 ml Milch
- 100 ml Mineralwasser
- 1 Prise Salz
- Butterschmalz zum Ausbacken
Anleitungen
- Kräuter waschen und die Stiele entfernen.
- Kräuter und die restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Pürierstab zu einem gleichmäßigen Teig pürieren.
- 30 Minuten quellen lassen.
- In einer beschichteten Pfanne in Butterschmalz ausbacken.
- Bereits fertige Pfannkuchen im Ofen bei 60 Grad warm halten.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!