Lauch-Hackfleisch-Suppe ohne Schmelzkäse
Unkomplizierte Suppe und leckerer Seelenwärmer
Kochutensilien
Zutaten
- 3 Stangen Lauch
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Olivenöl*
- 600 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 150 g Frischkäse
- 50 g Käse gerieben
- Muskatnuss*
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Alles beiseitestellen.
- Hackfleisch in Öl krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lauch, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und nochmal einige Minuten mit anbraten.
- Gemüsebrühe und Sahne zugießen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Frischkäse, geriebenen Käse und Muskatnuss zugeben und gut unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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