Maronensuppe mit Thymiancroûtons
Leckere Suppe für den Winter, einfache Vorspeise für das Weihnachtsmenu
Kochutensilien
Zutaten
Für die Suppe
- 1 Zwiebel
- 400 g Maronen vakuumverpackt
- 1 EL Butter
- 600 ml Gemüsefond
- 200 g Sahne
- 100 ml Milch
- Thymian*
- Salz und Pfeffer
Für die Croûtons
- 1 EL Butter
- 3 Scheiben Vollkorntoast
- 3 Zweige Thymian* oder 1 TL getrockneter Thymian
- 1/4 TL Salz
Anleitungen
Für die Suppe
- Zwiebeln fein hacken und in Butter glasig dünsten.
- Maronen grob hacken und kurz anbraten.
- Mit Gemüsefond ablöschen. Sahne und Milch dazu geben und 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und fein pürieren.
Für die Croûtons
- Butter in einer Pfanne schmelzen.
- Toastbrot würfeln und in die Pfanne geben.
- Mit abgezupften Thymianblättchen würzen und salzen.
- Alles einige Minuten rösten, bis das Toastbrot eine schöne Farbe bekommt.
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