Mini-Pizza mit Vollkornboden und Gemüsebelag
Unkompliziertes und gesundes Lieblingsessen für Kinder
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Vollkornmehl
- 300 ml Wasser lauwarm
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl*
Für den Belag
- 200 ml gehackte Tomaten mit Kräutern
- Gemüse nach Wahl zum Belegen z.B. Paprika, Tomaten, Zucchini, Champignons
- 200 g geriebener Käse z.B. Mozzarella oder Gouda
- Kräuter frisch oder getrocknet, z.B. Basilikum oder Oregano
Anleitungen
- Mehl, Wasser, Trockenhefe, Salz, Zucker und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden (ca. 10 cm Durchmesser). Die Teigkreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Mini-Pizzen mit Tomatensauce bestreichen und nach Belieben mit Gemüse und Käse belegen.
- Die Mini-Pizzen für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse geschmolzen und der Boden knusprig ist. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.