Monkey Bread mit Zimt und Zucker
Leckeres, süßes Hefegebäck
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 350 ml Milch
- 25 g Zucker
- 1 Prise Salz
Zum Rollen
- 100 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt*
Anleitungen
- Die Milch erwärmen und zusammen mit allen anderen Zutaten für den Teig zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. Solange kneten bis der Teig die Schüssel putzt, ideal sind mindestens 5 Minuten.
- 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis der Teig das Volumen verdoppelt hat.
- Teig auf eine bemehlte Fläche geben und mit der Teigkarte in 30 bis 36 Stücke (sie müssen nicht gleich groß sein) teilen. Die Stücke zu Kugeln rollen.
- Eine Guglhupfform fetten.
- Butter schmelzen und in einen tiefen Teller geben. Zucker und Zimt in einem anderen tiefen Teller mischen.
- Die Teigkugeln einzeln zuerst in Butter, dann in der Zucker-Zimt-Mischung wälzen und in die Guglhupfform setzen.
- Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Kugeln in der Form noch einmal gehen lassen, bis der Ofen vorgeheizt ist.
- 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, 15 Minuten abkühlen lassen und dann stürzen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!