Ofengemüse mit Halloumi
Unkompliziertes und gesundes Abendessen
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g gemischtes Gemüse z. B. Kartoffeln, Möhren, Paprika, Zucchini, Auberginen, Champignons, Cherrytomaten
- 5 EL Olivenöl*
- 2 TL italienische Kräuter*
- 250 g Halloumi
Anleitungen
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Zunächst die Gemüse, die länger im Ofen bleiben müssen (wie Kartoffeln, Süßkartoffeln und Möhren) putzen und vierteln bzw. in Scheiben schneiden.
- Mit 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1 TL Kräutern vermischen und auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech verteilen.
- 20 Min backen.
- In der Zwischenzeit das restliche Gemüse putzen, in Stücke schneiden und ebenfalls mit 2 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz und 1 TL Kräutern vermischen.
- Den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln.
- Das restliche Gemüse zwischen den Kartoffeln und Co. verteilen, die Halloumi-Scheiben darauf legen und alles weitere 20 Minuten backen.
- Kurz ausdampfen lassen und servieren.
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