Olivenbrot zum Grillen
Unkompliziertes, herzhaftes Brot aus Hefeteig
Zutaten
Für den Teig
- 600 g Mehl
- 250 ml Wasser warm
- 1/4 Würfel frische Hefe
- 2 EL Olivenöl*
- 1 TL Salz
Für die Füllung
- 6 EL Olivenpaste
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Für den Teig alle Zutaten in einer Küchenmaschine 5 Minuten lang verkneten, so wird der Teig geschmeidig.
- 1 Stunde an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
- Eine Kastenform fetten.
- Teig zu einem großen Rechteck ausrollen und mit der Olivencreme bestreichen, je nach Würze der Creme noch salzen und pfeffern.
- Den Teig in 4 Streifen schneiden und diese jeweils zusammenfalten und in die Kastenform legen. Die anderen Teigstücke ebenso falten und dazu legen.
- Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte des Käses gleichmäßig verteilen.
- Noch einmal 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 220 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Etwa 40 Minuten backen. Abkühlen lassen und entweder in Scheiben schneiden oder als Zupfbrot servieren.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!