Original Schweizer Käsefondue
Wintergenuss aus der Schweiz
Kochutensilien
- Caquelon
- Rechaud
- Fonduespieße
Zutaten
- 200 g Greyezer
- 200 g Appenzeller
- 200 g Vacherin
- 200 g Tilsiter
- 4 TL Stärkemehl
- 4 dl Weißwein
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Gläschen Kirschwasser
- 1 Zehe Knoblauch
- Pfeffer, Muskat
- 2 Stangen Baguette
Anleitungen
- Den Käse reiben.
- Baguette in Würfel schneiden.
- Den Fonduetopf mit der Knoblauchzehe ausreiben.
- Den geriebenen Käse in einem Topf mit Stärkemehl gut vermischen und dann Wein und Zitronensaft zugeben.
- Auf dem Herd unter ständigem! Rühren langsam schmelzen lassen.
- Mit dem Kirschwasser, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- In den Fonduetopf (Caquelon) umfüllen, auf das angezündete Rechaud stellen und mit Weißbrotwürfeln unter ständigem Rühren (sonst brennt es an) genießen.