Pizza Margherita
Geliebter Klassiker für zu Hause
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl ideal: Tipo 0
- 300 ml Wasser lauwarm
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl*
Für den Belag
- 200 ml gehackte Tomaten mit Kräutern
- 200 g Mozzarella gerieben oder als Kugel
- Salz und Pfeffer
- Kräuter frisches Basilikum, aber auch getrocknete italienische Kräuter
Anleitungen
- Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Zucker und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und einige Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Teig Teig vierteln und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, jeweils auf ein, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, legen.
- Die Pizzen mit Tomatensauce bestreichen, salzen, mit Kräutern würzen und mit Käse belegen.
- Die Pizzen für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Käse geschmolzen und der Boden knusprig ist. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum belegen.