Postelein-Salat mit gebratenen Champignons und Speck
Herzhafter Wintersalat
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g Postelein
- 100 g Speck gewürfelt
- 200 g Champignon
Dressing
- 3 EL Weißweinessig
- 1/2 TL scharfer Senf*
- 1 TL Honig
- 3 EL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Für das Dressing Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und zum Schluss das Öl unterrühren.
- Postelein waschen und trocken schleudern. In einer Schüssel geben.
- Speck in einer Pfanne anbraten.
- Champignons putzen, (je nach Größe) halbieren und in Scheiben schneiden.
- Champignons zum Speck in die Pfanne geben und beides anbraten, bis beides Farbe bekommen hat.
- Speck-Champignon-Mischung zum Salat geben. Das Dressing dazu gießen, vermischen und sofort servieren.
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