Proteinreiche Frühstücks-Muffins mit Ei & Gemüse
Herzhafte Frühstücks-Muffins aus dem Airfryer – voller Proteine, Low-Carb und perfekt für Meal Prep! Schnell gemacht & ideal für ein gesundes Frühstück.
Kochutensilien
- scharfes Messer*
- Schneidebrett*
- Schüssel*
- Airfryer*
Zutaten
- 4 Eier
- 50 ml Milch oder pflanzliche Alternative ungesüßt
- 50 g Käse gerieben, z. B. Cheddar oder Feta
- 1 kleine Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 TL Olivenöl Zum Einfetten der Förmchen
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Milch, Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika in kleine Würfel schneiden, Zucchini raspeln und gut ausdrücken.
- Käse, Gemüse und Ei-Mischung in einer Schüssel vermengen.
- Die Muffinform oder Silikonförmchen leicht mit Olivenöl einfetten.
- Die Mischung gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen.
- Die Muffins im Airfryer 12-15 Minuten backen, bis sie fest und goldgelb sind.
- Etwas abkühlen lassen und genießen!
Notizen
Perfekt für Meal Prep: Einfach vorbereiten und für ein schnelles, gesundes Frühstück genießen. Schmeckt warm & kalt!