Quetschkartoffeln mit Schwedenmilch-Dip
Einfaches Alltagsessen
Zutaten
Für die Quetschkartoffeln
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend oder festkochend
- 2 EL Olivenöl*
- 2 EL Butter
- Kräutersalz und Pfeffer
Für den Schwedenmilch-Dip
- 250 ml Schwedenmilch
- 5 Stängel Petersilie oder andere Kräuter nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
Quetschkartoffeln
- Kartoffeln schälen und etwa 25 Minuten garkochen.
- Kartoffeln einzeln auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und mit einem Kartoffelstampfer plattdrücken.
- Jeweils ein Flöckchen Butter und etwas Olivenöl auf jeder Kartoffel verteilen und mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.
- Bei 180 Grad Umluft 25 Minuten backen.
Schwedenmilchdip
- In der Zwischenzeit die Schwedenmilch in eine Schale füllen.
- Petersilie abzupfen, fein hacken und zur Schwedenmilch rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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