Radieschenblätterpesto
Leckere Pestoalternative im Frühjahr, schnell und einfach
Kochutensilien
- Mixer* oder
- Marmeladenglas oder anderes Glas mit Schraubdeckel
Zutaten
- 50 g Sonnenblumenkerne
- 80 g Parmesan
- 2 Bund Radieschen davon nur die Blätter
- 80 g Olivenöl* Extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- 1/2 TL Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und abkühlen lassen.
- Die Radieschenblätter waschen, trocken schütteln und ganz trocknen lassen.
- Sonnenblumenkerne und Parmesan zuerst klein mixen, dann die restlichen Zutaten zugeben und fein pürieren.
- In Gläser abfüllen und mit Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank aufbewahren.
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