Reiberdatschi
Kinderliebling nach dem bayerischen Rezept für Kartoffelpuffer
Kochutensilien
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln mehligkochend
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 1 kleine Zwiebel
- Salz
- Butterschmalz zum Ausbacken
Anleitungen
- Kartoffeln fein raspeln und mit einem sauberen Küchentuch ausdrücken, damit sie nicht zu viel Wasser ziehen.
- Mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer verrühren. Am besten gleich backen und nicht zu lange stehen lassen.
- Jeweils einen Esslöffel Kartoffelmasse in eine Pfanne geben und flachdrücken. Von beiden Seiten kross in Butterschmalz ausbacken.
- Möglichst frisch servieren.
Notizen
Dazu schmeckt Apfelmus.
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