Rotkohlsalat mit Apfel, Feta und Walnüssen
Gesundes Salat im Winter, lecker als Vorspeise oder als leichte Mahlzeit
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Rotkohl
- 1 Apfel
- 100 g Feta
- 2 Hand voll Walnüsse
Für das Dressinf
- 3 EL Apfelessig
- 1 TL scharfer Senf*
- 1 TL Honig
- 3 TL Rapsöl
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett trösten und beiseite stellen.
- Rotkohl mit einem Gemüsehobel dünn hobeln und in einer Schüssel etwas durchkneten.
- Den Apfel in Spalten schneiden und anschließend würfeln. Unter den Rotkohl heben.
- Den Feta ebenfalls in Würfel schneiden und unter den Rotkohl heben.
- Für das Dressing alle Zutaten, bis auf das Öl, in einem Glas gründlich verrühren und erst am Schluss das Öl unterrühren.
- Den Salat mit dem Dressing mischen, abschmecken und zum servieren mit den gerösteten Walnüssen bestreuen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!