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Salzkartoffeln aus dem Dampfgarer

Salzkartoffeln aus dem Dampfgarer

Unkomplizierte Beilage, vitaminschonend zubereitet
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Zubereitungszeit 5 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

  • 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend oder festkochend
  • 1/2 TL Salz
  • frische Kräuter fein gehackt, nach Belieben
  • Salzflocken nach Belieben

Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen, eventuell halbieren oder vierteln, damit alle Stücke gleich groß sind. Dadurch garen sie gleichmäßig. Kartoffeln in eine (gelochte) Auflaufform oder Dampfgarbehälter legen.
  • Salz auf den Kartoffeln verteilen.
  • Dampffunktion einschalten und 30 Minuten bei 96 Grad dampfgaren. Größere Kartoffelstücke benötigen möglicherweise etwas länger, deshalb sollten sie nach der Garzeit mit einer Gabel geprüft werden, ob sie weich sind.
  • Wenn ein gelochter Dampfgarbehälter verwendet wird, einen Auffangbehälter oder ein Blech darunter stellen, um überschüssige Flüssigkeit aufzufangen.
  • Sollte eine normale Auflaufform verwendet werden, nach dem Garen die überschüssige Flüssigkeit abgießen.
  • Nach Belieben mit fein gehackten frischen Kräutern und Salzflocken bestreuen.
Keyword Beilage
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