Schneller Nudeleintopf mit Bohnen
Einfache Alltagsküche
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Olivenöl*
- 80 g Speck
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 600 ml Gemüsebrühe
- 250 g Nudeln z. B. Spirelli
- 1 TL italienische Kräuter*
- 1 Dose Borlottibohnen oder weiße Bohnen
- 4 EL Petersilie
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Speck würfeln und in Olivenöl anbraten.
- Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und alles glasig dünsten.
- Tomaten und Gemüsebrühe dazu gegeben und aufkochen lassen.
- Nudeln mit in den Topf geben und mit italienischen Kräutern würzen.
- Nach Packungsangabe kochen lassen, bis die Nudeln bissfest sind.
- Bohnen abtropfen lassen, dazugeben und erhitzen.
- Gehackte Petersilie unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.