Go Back Email Link
–+ servings

Schweinefilet in Weißwein-Sahne-Sauce

Feines und doch schnell gekochtes Essen
5 von 2 Bewertungen
Rezept drucken Pin das Rezept auf Pinterest
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Schweinefilet 400 bis 500 g
  • 1 TL scharfer Senf*
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 Schalotte
  • 150 ml Weißwein den man anschließend auch zum Essen trinken kann
  • 200 g Sahne
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Schweinefilet in Medaillons schneiden und rundherum mit Senf einreiben.
  • In Butterschmalz scharf anbraten und beiseitestellen.
  • Schalotte fein würfeln und im Bratfett anbraten.
  • Mit Weißwein ablöschen und Sahne zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz aufkochen.
  • Medaillons wieder in die Sauce geben, Deckel auflegen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.

Notizen

Lecker dazu: Bandnudeln und ein grüner Salat
Keyword einfach
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!