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Selbst gemachtes Kräutersalz

Selbst gemachtes Kräutersalz

Gesunder Allrounder für die Küche
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 2 Minuten
Trockenzeit Kräuter 1 Stunde
Gericht Gewürz
Küche Deutschland, Europa, Italienisch
Portionen 3 Gläser

Kochutensilien

  • 1 Dörrgerät im Backofen oder an der Luft trocknen
  • 1 Mixgerät

Zutaten
  

  • 150 g Kräuter, nach Geschmack Gewicht im getrockneten Zustand
  • 500 g grobes Meersalz alternativ Steinsalz

Anleitungen
 

  • Die Kräuter an einem warmen, sonnigen Tag um die Mittagszeit (da ist das Aroma am intensivsten) sammeln, vorsichtig waschen und gut abschütteln.
  • Die Blättchen von den Stielen zupfen und in einem Dörrgerät, im Backofen oder an der Luft trocknen lassen (im Backofen nicht zu heiß trocknen).
  • Die getrockneten Kräuter grob rebbeln und mit den Zwiebeln und dem Knoblauch unter das Salz grobe Salz mischen.
  • In einen Mixer geben und nach gewünschter Feinheit mixen.
  • Die Mischung in ein Schraubglas füllen.
  • Für 100g Salz verwendet man ca. 30 g getrocknete Kräuter (je nach gewünschter Intensität).
  • Mit den Kräutermischungen kann man nach eigenem Geschmack und nach dem was der Garten bietet aromatisieren.
  • Zu Fisch mache ich gerne ein Salz mit Dill und etwas Zitronenschale.
  • Ich verwende fast alle oben genannten Kräuter (außer Zitrone) und es schmeckt wunderbar.
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