Sesam-Tofu mit Brokkoli und Tahin-Dip
Leckerer Snack, leichter Imbiss
Kochutensilien
- tiefer Teller
- Pürierstabd
Zutaten
- 200 g Räuchertofu
- 1/2 TL Ingwer
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 2 TL Zitronensaft
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Sesam
- 2 EL Paniermehl
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Ausbacken
- 1 Brokkoli ca. 300 g
Für den Tahin-Dip
- 2 EL Tahin
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 Zehe Knoblauch
- 1/2 TL Salz
- 2 EL kaltes Wasser
Anleitungen
- Ingwer und Knoblauch fein hacken, mit Zitronensaft und Sojasauce in einer tiefen Schüssel verrühren.
- Tofu etwas ausdrücken und in mundgerechte Würfel schneiden.
- In die Marinade geben, umrühren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für den Tahin-Dip in den Mixbecher eines Pürierstabs geben und cremig aufschlagen. In ein Schüsselchen füllen und beiseitestellen.
- Den Brokkoli waschen und in Röschen teilen. In Salzwasser etwa 10 Minuten gar, aber nicht zu weichkochen.
- Paniermehl, Sesam, Salz und Pfeffer in einem Teller mischen.
- Die Tofuwürfel darin wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. In Öl in einer Pfanne knusprig ausbraten.
- Krosse Tofuwürfel mit Brokkoliröschen und Dip servieren.
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