Sesamecken
Leckeres Kleingebäck zu einem Glas Wein
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g Vollkornmehl
- 50 g Sesam
- 100 g Greyezer oder Emmentaler
- 70 g weiche Butter
- 1 Ei + 1 Ei (oder ein Rest) zum Bestreichen
- 1 EL Weißwein
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Sesam in der Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten und abkühlen lassen.
- Käse reiben.
- Butter mit Ei, Wein, Salz und Pfeffer verrühren, Käse und die Hälfte des Sesams zugeben.
- Zum Schluss Mehl unterkneten.
- Teig 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig dünn ausrollen und Rauten bzw. Dreiecke ausschneiden.
- Anschließend mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem restlichen Sesam bestreuen.
- Auf dem gefetteten Backblech etwa 15 Minuten backen.
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