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Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf

Süßkartoffel-Bohnen-Eintopf

Gesunder Gemüseeintopf, der von Innen wärmt
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
  • Tomatenmark zugeben und einige Minuten anbraten.
  • Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Ebenfalls mit anbraten.
  • Mit Brühe ablöschen und Tomaten zugeben.
  • Nach Geschmack mit Paprikapulver, Chili, Salz und Pfeffer würzen.
  • 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln und Süßkartoffeln gar sind.
  • Kidneybohnen abgießen und im Eintopf erhitzen.
Keyword einfach, vegan
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