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Tomaten-Paprika-Salsa zu Nachos

Tomaten-Paprika-Salsa zu Nachos

Eine hausgemachte Tomaten-Paprika-Salsa, die perfekt zu knusprigen Nachos passt. Die Salsa wird langsam eingekocht, um die Aromen intensiv zu entfalten.
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Dip
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 4 Tomaten
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 kleines Stück frischer Chili
  • 1 EL Olivenöl*
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL frischer Koriander, gehackt

Anleitungen
 

  • Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
  • Rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
  • Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
  • Frischen Chili waschen, entkernen und fein hacken.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
  • Die Tomaten-, Paprika- und Chilistücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen.
  • Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und bei niedriger Hitze mindestens 30 Minuten einkochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist und die Salsa eindickt.
  • Kurz vor dem Servieren frischen Koriander unterrühren.
  • Die Salsa abkühlen lassen und zu Nachos servieren.
Keyword einfach, Soulfood
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