Tomatenkraut mit Kartoffeln
Einfaches, aber leckeres, vegetarisches Hauptgericht
Zutaten
- 1/2 Kopf Weißkraut
- 400 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butterschmalz
- 1 EL Zucker
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kümmel
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Apfelessig
- 1 Dose gehackte Tomaten*
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Das Weißkraut grob schneiden.
- Die Kartoffeln schälen und grob würfeln.
- Die Zwiebeln würfeln.
- In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und Zwiebeln einige Minuten anbraten.
- Den Zucker zugeben und karamellisieren lassen.
- Mit Brühe ablöschen. Weißkrautstreifen, Kartoffelwürfel, Tomaten, Paprikapulver, Essig und Kümmel dazugeben.
- Das Ganze bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!