Tomatensuppe mit Reis
Einfache und sättigende Suppe
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl*
- 2 EL Tomatenmark*
- 80 g Reis z. B. Basmati
- 700 g Passata
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Zwiebel fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- Reis und Tomatenmark dazugeben und einige Minuten anbraten.
- Mit Gemüsebrühe und Passata aufgießen und mit Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken, noch etwas ziehen lassen und servieren.