Türkische Pasta mit Hackfleisch und Joghurt
Einfaches Rezept, das auch Kindern schmeckt
Zutaten
- 300 g Joghurt
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL gehackte Petersilie
- 500 g Nudeln z.B. Penne
- 500 g Hackfleisch gemischt
- 4 EL Olivenöl*
- 1 Zwiebel
- 2 Zucchini
- 2 EL Tomatenmark*
- 2 TL mediterrane Kräuter
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Knoblauch möglichst fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Mit dem Joghurt in einer Schüssel verrühren. Gehackte Petersilie dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
- Zwiebel fein hacken und in 2 EL Olivenöl glasig dünsten.
- Das Tomatenmark dazu geben und einige Minuten mit braten.
- Hackfleisch ebenfalls dazu geben und krümelig braten.
- Parallel Zucchini in Scheiben schneiden und in einer zweiten Pfanne im restlichen Olivenöl von beiden Seiten anbraten und zum Schluß salzen.
- Hackfleisch mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
- Nudeln auf Tellern verteilen, das Hackfleisch darauf verteilen und die gebratenen Zucchinischeiben dazu leben. Mit einem Klecks Knoblauchjoghurt servieren.
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