Vanillekipferl
Ein geliebter Klassiker aus der Weihnachtsbäckerei
Kochutensilien
- Backpapier*
- Abkühlgitter*
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g geriebene geschälte Mandeln
- 225 g Butter
- 3 Eigelb
- Vanillezucker zum Wälzen optional Puderzucker mit Vanillezucker mischen
Anleitungen
- Aus den Zutaten einen Mürbteig zubereiten.
- Den Teig mindestens 2 Stunden kühl ruhen lassen, am besten über Nacht.
- Je länger der Teig ruht, umso weniger laufen die Kipferl auseinander.
- Den gekühlten Teig zu einer Rolle formen und davon Scheiben abschneiden und daraus Kipferl formen.
- Bei 180 Grad Umluft 15 bis 20 Minuten backen.
- Die leicht abgekühlten (ganz frisch brechen sie schnell) Kipferl in Vanillezucker (oder einer Mischung aus Vanillezucker und Puderzucker) wälzen.