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–+ servings

Vegane Jakobsmuscheln

Überraschende und feine vegane Alternative
4.67 von 3 Bewertungen
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Ziehzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Beilage
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g Kräuterseitlinge
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Misopaste
  • 1 TL Dattelsirup
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1/2 Noriblatt
  • 100 ml Weißwein
  • 100 ml Gemüsebrühe

Zum Braten

Anleitungen
 

  • Alle Zuaten, bis auf die Kräuterseitlinge, mischen und aufkochen.
  • Die Kappen der Pilze abschneiden und anderweitig verwenden.
  • Die Stiele in etwa 2 bis 3 cm breite Scheiben schneiden und oben und unten mit dem Messer kreuzweeise einritzen.
  • Diese Scheiben in die Brühe geben und 3 Minuten köcheln lassen.
  • Topf vom Herd nehmen und die Pilz-Jakobsmuscheln 20 Minuten ziehen lassen.
  • Herausnehmen und abtropfen lassen.
  • In Olivenöl von beiden Seiten braten und servieren, entweder auf einem Salat oder zu Pasta.
Keyword vegan
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