Vegane Jakobsmuscheln
Überraschende und feine vegane Alternative
Zutaten
- 400 g Kräuterseitlinge
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Misopaste
- 1 TL Dattelsirup
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 Noriblatt
- 100 ml Weißwein
- 100 ml Gemüsebrühe
Zum Braten
- 3 EL Olivenöl*
Anleitungen
- Alle Zuaten, bis auf die Kräuterseitlinge, mischen und aufkochen.
- Die Kappen der Pilze abschneiden und anderweitig verwenden.
- Die Stiele in etwa 2 bis 3 cm breite Scheiben schneiden und oben und unten mit dem Messer kreuzweeise einritzen.
- Diese Scheiben in die Brühe geben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Topf vom Herd nehmen und die Pilz-Jakobsmuscheln 20 Minuten ziehen lassen.
- Herausnehmen und abtropfen lassen.
- In Olivenöl von beiden Seiten braten und servieren, entweder auf einem Salat oder zu Pasta.