Vegane Spaghetti Bolognese
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl*
- 2 EL Tomatenmark*
- 100 g Sojahack oder andere trockene Hackalternative
- 100 g Möhren
- 100 g Petersilienwurzel oder Pastinaken
- 100 g Stangensellerie
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 150 ml Gemüsebrühe
- 2 TL italienische Kräuter*
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die vegane Hackalternative nach Packungsanweisung einweichen.
- Zwiebeln und Knoblauch im Blitzhacker hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Möhren, Petersilienwurzel und Stangensellerie im Blitzhacker hacken und zusammen mit dem veganen Hug und den Topf geben und anbraten.
- Mit den Tomaten und der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
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