Veganes Pesto mit getrockneten Tomaten
Schnelles Pesto aus dem Vorrat
Kochutensilien
- Pürierstab mit Mixfuß* oder anderer Mixer
Zutaten
- 100 g getrocknete Tomaten
- 3 EL Cashewkerne alternativ Pinienkerne
- 2 Zehen Knoblauch
- 50 ml Olivenöl*
- 2 EL Hefeflocken
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Die Tomaten grob hacken.
- Zusammen mit den Cashews, den geschälten Knoblauchzehen und den Hefeflocken in einen Mixer geben. Kurz zerkleinern, dann das Olivenöl einfließen lassen und mixen bis ein sämiges Pesto entstanden ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.