Weiße Pizza - Pizza Bianca
Römische Variante der leckeren Pizza-Variation
Zutaten
Für den Teig
- 500 g Mehl ideal Tipo 00
- 300 ml Wasser lauwarm
- 1/4 Würfel Hefe
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl*
Für den Belag
- 4 EL Olivenöl*
- 200 g Feta
- einige Zweige Rosmarin
Anleitungen
- Mehl, Wasser, Hefe, Salz, und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde (oder über Nacht im Kühlschrank) gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig vierteln und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Auf, ein mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen.
- Die Pizzen mit Olivenöl bestreichen, etwas salzen und mit zerbröckeltem Feta und Rosmarin nadeln belegen.
- Für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen backen, bis der Feta Farbe bekommt und der Boden knusprig ist.