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Frischer Weißkrautsalat mit Karotten, fein gehobelt und mit leichtem Dressing serviert, gesunder veganer Rohkostsalat als Beilage.

Weißkrautsalat mit Karotten

Einfache und vitaminreiche Rohkost
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Ruhezeit5 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Salat
Portionen 4 Portionen

Kochutensilien

Zutaten
  

Anleitungen
 

  • Weißkraut fein hobeln und mit einem halben Teelöffel Salz durchkneten, damit es weicher und mürber wird. 15 Minuten ruhen lassen, damit das Salz das Wasser aus dem Kraut zieht und es weicher macht.
  • Karotte grob raspeln und mit dem Weißkohl mischen.
  • Alle Zutaten für das Dressing – Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer – gut verrühren, bis sich alles gut verbunden hat. Seid vorsichtig mit dem Salz, da das Kraut bereits gesalzen ist.
  • Den Salat mindestens 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen besser entfalten. Anschließend noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Keyword gesund, vegan
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