Zimtschnecken aus dem Dampfbackofen
Luftiger Genuss, unkompliziert gebacken
Kochutensilien
Zutaten
Für den Teig
- 270 g Milch
- 50 g Butter
- 500 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe
Für die Füllung
- 100 g Butter sehr weich
- 4 EL brauner Zucker
- 2 TL Zimt*
Anleitungen
- Für den Hefeteig die Milch zusammen mit der Butter erhitzen bis die Butter geschmolzen ist und etwas abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Hefe in einer Schüssel geben. Milch-Butter-Mischung dazu gießen und einige Minuten zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten.
- Abgedeckt eine halbe Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Ideal dafür: die Gärstufe des Dampfbackofens.
- Hefeteig zu einem Rechteck ausrollen, etwa 0,5 Zentimeter dick.
- Mit der weichen Butter bestreichen und mit Zimt und braunem Zucker bestreuen.
- Über die lange Seite zu einer Rolle aufrollen und in 10 Stücke schneiden.
- Mit einer Schnittkante nach oben in die gefettete Auflaufform legen und noch einmal abgedeckt 10 Minuten gehen lassen.
- Bei 170 Grad Umluft mit Dampf 25 Minuten backen.
Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!