Zucchinipuffer mit Haferflocken
Knusprige Gemüsebratlinge, perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit
Kochutensilien
Zutaten
Zutaten
- 2 Zucchini mittelgroß
- 1 Tasse Haferflocken*
- 2 Eier
- 1 EL Olivenöl*
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Anleitungen
- Zucchini raspeln und mit etwas Salz vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, dann das überschüssige Wasser ausdrücken.
- Haferflocken, Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Die geraspelte Zucchini hinzufügen und alles gut vermengen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und kleine Portionen des Teigs in die Pfanne setzen. Jeden Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notizen
Diese Zucchinipuffer können mit einem Joghurt-Dip oder einem frischen Salat serviert werden.
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