Wer liebt Streusel nicht? Mit diesem Rezept wird der Klassiker noch ein Stück gesünder und kerniger: Ein Teil des Mehls wird durch Haferflocken ersetzt – so entstehen „handfestere“ Streusel, die nicht nur knuspriger sind, sondern auch einen nussigen Geschmack mitbringen. Perfekt für alle, die beim Backen einfache Zutaten, unkomplizierte Zubereitung und vielseitige Einsatzmöglichkeiten schätzen.
Grundrezept Streusel mit Haferflocken
Zutaten
- 120 g Butter
- 120 g Mehl
- 120 g Haferflocken*
- 60 g Zucker
- 1/2 TL Zimt*
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Kalte Butter in Stückchen schnell mit den restlichen Zutaten bröselig verkneten.
- Bis zur Verwendung kühl stellen oder gleich auf dem Kuchen oder dem Obst für den Crumble verteilen.
Warum Streusel mit Haferflocken so genial sind
- Mehr Biss: Haferflocken sorgen für eine angenehm kernige Konsistenz.
- Gesünder: Sie liefern Ballaststoffe und Mineralstoffe – ein kleiner, aber feiner Unterschied zum klassischen Streusel.
- Vielseitig: Ob auf Obstkuchen, Muffins oder als Topping für Crumbles und Desserts – das Grundrezept passt immer.
- Schnell & unkompliziert: Nur 10 Minuten Zubereitungszeit und schon sind die Streusel bereit für den Ofen.
👉 Lust auf weitere Ideen? In unserer Rubrik Gesunde Kuchen & Desserts findet ihr viele Rezepte, die sich wunderbar mit diesen Streuseln kombinieren lassen.
Idee: Crumble mit Haferflockenstreuseln
Ein Crumble ist super schnell zubereitet und schmeckt als Dessert genauso wie zum Kaffee am Nachmittag. Ihr braucht etwa 600 Gramm Obst und eine Portion dieser Haferflockenstreusel. Das klein geschnittene Obst kommt in eine Auflaufform, die Streusel darüber – und nach rund 20 Minuten im Ofen bei 180 °C Umluft habt ihr ein knuspriges Highlight. Besonders lecker dazu: eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks griechischer Joghurt.
Welches Obst eignet sich am besten?
Die Streusel harmonieren mit fast jedem Obst, egal ob frisch oder tiefgekühlt:
- Äpfel & Birnen (klassisch und beliebt)
- Zwetschgen oder Pfirsiche für eine fruchtige Süße
- Himbeeren oder Beerenmix (am besten mit festerem Obst gemischt)
- Rhabarber (pur sehr sauer, gemischt ein Traum)
👉 Saisonale Inspiration findet ihr in unserer Kategorie Saisonale Küche – perfekt, um die Streusel mit dem Obst der Jahreszeit zu kombinieren.
Tipps zum Verfeinern
- Würzig: Mit Zimt, Muskatnuss oder Kardamom lassen sich die Streusel nach Lust und Laune anpassen.
- Nussig: Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse machen sie noch aromatischer.
- Vegan: Die Butter lässt sich einfach durch Margarine oder Kokosöl ersetzen.
- Gesünder: Wer möchte, kann den Zucker teilweise durch Kokosblütenzucker oder Erythrit ersetzen.
Das Grundrezept Streusel mit Haferflocken ist damit ein echter Allrounder: schnell gemacht, vielseitig einsetzbar, knusprig und wandelbar – ideal für spontane Backaktionen, gesunde Desserts oder den nächsten Obstkuchen.
Appetit auf leckere Crumble-Rezepte?
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