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Diese pickled red onions sind ein echter Allrounder: würzig, leicht süß-sauer, zart in der Konsistenz und farblich ein Hingucker. Sie passen zu Bowls, Wraps, Sandwiches, Salaten oder als Kontrast auf dem Abendbrot. Und das Beste: Sie sind in 15 Minuten vorbereitet, halten sich mehrere Wochen und verwandeln jedes Gericht in ein kleines Highlight.
Eingelegte rote Zwiebeln (Pickled Red Onions)
Würzig, mild-säuerlich & in wenigen Minuten zubereitet – ein Allrounder für Bowls, Sandwiches & Salate.
Zutaten
Zutaten
- 2 Stück rote Zwiebeln in feine Ringe geschnitten
- 150 ml Wasser
- 100 ml Apfelessig oder Weißweinessig
- 1 TL Salz
- 1 TL Honig oder Ahornsirup optional – weglassen für zuckerfreie Variante
- optional Gewürze nach Wahl z. B. Pfefferkörner, Senfsamen, Lorbeerblatt
Anleitungen
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. In ein sauberes Schraubglas füllen.
- Wasser, Essig, Salz und optional Honig/Ahornsirup in einem kleinen Topf kurz aufkochen.
- Gewürze nach Wahl dazugeben, dann die heiße Flüssigkeit über die Zwiebeln gießen.
- Glas verschließen und abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank lagern.
Notizen
Die eingelegten Zwiebeln sind nach 1 Stunde genussfertig, schmecken aber am besten nach 1–2 Tagen. Im Kühlschrank ca. 2–3 Wochen haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 15kcalKohlenhydrate: 2gFiber: 0.5g
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Darum gehören sie in jede gesunde Küche
- Blutzuckerfreundlich & fettfrei
- Mit Apfelessig & Senfölen entzündungshemmend
- Zero-Waste: ideal für zu viele Zwiebeln
- Schnell vorbereitet, lange haltbar
- Farbtupfer & Aromen-Booster für jede Bowl
Tipp
- Je dünner die Ringe, desto milder das Ergebnis
- Wer es würziger mag, gibt Pfefferkörner, Chili oder Knoblauch dazu
- Schmecken auch hervorragend auf Avocadobrot, Burgern oder Ofengemüse
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