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Pellkartoffeln sind ganz einfach gekochte Kartoffeln, die erst nach dem Kochen geschält werden – sie werden also in der Schale gekocht.
Welche Kartoffeln eignen sich für Pellkartoffeln?
Ideal sind festkochend Kartoffeln, um Pellkartoffeln zuzubereiten. Lecker schmecken auch vorwiegend festkochend Kartoffeln, allerdings platzen diese etwas leichter auf als die festkochend ein Sorten. Ungeeignet sind hingegen mehlig kochende Kartoffelsorten. Sehr feine sind auch neue Kartoffeln für die Zubereitung von Pellkartoffeln.
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Pellkartoffeln kochen
Leckere und gesunde Beilage
Zutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 1 TL Salz
Anleitungen
- Kartoffeln waschen, ggf. abbürsten und in einen Topf geben.
- Salz dazu geben und mit Wasser bedecken.
- Aufkochen lassen und dann etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis man mit einem kleinen Küchenmesser leicht hineinstechen kann.
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