Leckere Beilage: Kohlrabigemüse

Gewürfelter Kohlrabi, in einer Mischung aus Brühe und Sahne, ist eine leckere Beilage zu allerlei Fleisch- und Fischgerichten, etwa zu Fleischpflanzerl, Bratwürsten oder einem Fischfilet.

Kohlrabigemüse

Klassische Beilage aus heimischem Gemüse

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Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Kochzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Beilage

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

• 1 Zwiebel
• 1 EL Butter
• 500 g Kohlrabi
• 100 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 2 TL Zitronensaft
• Muskatnuss*
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Mehl optional

Anleitungen

 

• Zwiebel fein hacken und in Butter glasig dünsten.
• Kohlrabi würfeln und zu den Zwiebeln geben. Einige Minuten mitbraten.
• Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
• Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
• Wem die Sauce zu flüssig ist, der kann sie mit etwas Mehl binden und noch einmal aufkochen lassen.

Keyword vegetarisch

Welche Zutaten brauche ich?

• Zwiebel
• Butter
• Kohlrabi, frisch und nicht holzig
• Gemüsebrühe
• Sahne, normale Schlagsahne, oder Sahne zum Kochen
• Zitronensaft
• Muskatnuss, frisch gerieben
• Salz und Pfeffer
• Mehl, muss nicht sein, nur falls Ihr die Soße am Schluss noch etwas gebunden haben wollt

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