Lauchpäckchen im Filoteig mit Cashewcreme – knusprig, würzig & gesund aus dem Airfryer

Diese kleinen Päckchen aus Filoteig sind außen goldbraun knusprig, innen wunderbar saftig – gefüllt mit Lauch, Möhren und feinen Gewürzen. Die cremige Cashew-Dip macht das Ganze zum perfekten Start für ein gesundes Menü oder als Snack mit Wow-Faktor.
Und das Beste: Dank Airfryer brauchst du kaum Öl – für einen knusprigen Genuss mit leichtem Gefühl.

Lauchpäckchen im Filoteig aus dem Airfryer mit Cashewcreme

Außen knusprig, innen saftig – gefüllt mit Lauch & Möhren, serviert mit würziger Cashewcreme.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Gericht Leichtes Mittagessen, Snack, Vorspeise

Küche Airfryer, Blutzuckerfreundlich, Laktosefrei möglich, Vegetarisch

Portionen 4 Stück

Kalorien 220 kcal

Zutaten

  

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Für die Päckchen

• 2 Stangen Lauch in dünne Ringe geschnitten
• 2 Stück Möhren geraspelt
• 1 TL Olivenöl zum Anbraten
• 1 TL Currypulver oder Garam Masala
• nach Geschmack Salz & Pfeffer
• 4 Blätter Filoteig aus dem Kühlregal
• 2 EL Olivenöl zum Bestreichen

Für die Cashewcreme

• 100 g Cashewkerne mind. 2 Std. eingeweicht
• 80 ml Wasser nach Bedarf mehr
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Senf
• nach Geschmack Salz & Pfeffer

Anleitungen

 

• Lauch und Möhren in Olivenöl kurz anbraten, mit Gewürzen, Salz & Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen.
• Filoteig ausbreiten, mit Öl bepinseln. Je ein Viertel der Füllung mittig platzieren und zu kleinen Päckchen falten.
• Päckchen in den Airfryer legen und bei 180 °C ca. 8–10 Minuten goldbraun backen.
• In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Cashewcreme im Mixer glatt pürieren.
• Lauchpäckchen mit der Cashewcreme servieren – warm oder lauwarm genießen.

Notizen

Für extra Crunch: Sesam oder Schwarzkümmel auf die Teighülle streuen. Die Cashewcreme hält sich 3–4 Tage im Kühlschrank. Die Füllung kann auch variiert werden (z. B. mit Spinat oder Süßkartoffel).

Nährwerte

Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 14gEiweiß: 6gFett: 14gFiber: 3g

Keyword Airfryer Rezepte, Cashewcreme, Filoteig vegetarisch, gesunde Vorspeise, knuspriger Snack, Lauchpäckchen

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Was macht diese Päckchen so besonders?

• Knusprig ohne Frittieren: Der Airfryer bringt Textur ohne Fett
• Gemüsepower inside: Lauch und Möhren liefern Aroma & Nährstoffe
• Proteinreich: Die Cashewcreme sättigt & schmeckt zugleich
• Vegetarisch & variabel: Auch vegan möglich mit pflanzlichem Filoteig
• Ideal für Gäste oder Meal Prep: Lässt sich gut vorbereiten & aufwärmen

Varianten & Tipps

• Cashewcreme mit Kurkuma, geröstetem Knoblauch oder Kräutern verfeinern
• Füllung variieren: z. B. mit Zucchini, Feta, Linsen oder Tofu
• Vegan? Pflanzliche Teigvariante + Hefeflocken statt Senf
• Lagerung: Die Cashewcreme hält 3–4 Tage im Kühlschrank

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