Buchweizenbrei mit Zimt & Honig – warm, sättigend & glutenfrei

Buchweizen ist ein echtes Kraftpaket und als Flocken eine wunderbare Alternative zu Hafer. Dieser warme Buchweizenbrei mit Zimt und Honig schmeckt nussig, leicht süß und hält dich lange satt. Er ist perfekt für einen gesunden Start in den Tag – ganz ohne Gluten, dafür mit viel Geschmack und Wohlfühlfaktor.

Buchweizenbrei mit Zimt & Honig

Cremig, nussig & sättigend – ein warmes Frühstück aus Buchweizenflocken für einen guten Start in den Tag.

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Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

Zubereitungszeit 10 Minuten Min.

Gesamtzeit 15 Minuten Min.

Gericht Frühstück, Warmes Frühstück

Küche Blutzuckerfreundlich, Glutenfrei, Laktosefrei möglich, Vegan möglich

Portionen 2 Portionen

Kalorien 220 kcal

Zutaten

  

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Zutaten

• 80 g Buchweizenflocken
• 400 ml Pflanzenmilch oder Kuhmilch z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch
• 1 TL Zimt Ceylon-Zimt empfohlen
• 1–2 TL Honig nach Geschmack; vegan: z. B. Ahornsirup
• optional Toppings nach Wahl z. B. Banane, Nüsse, Apfelmus, Beeren

Anleitungen

 

• Milch in einem kleinen Topf erhitzen, dann Buchweizenflocken und Zimt einrühren.
• Bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, bis ein cremiger Brei entsteht.
• Vom Herd nehmen, Honig einrühren und mit gewünschten Toppings servieren.

Notizen

Für mehr Eiweiß kann etwas Joghurt oder Nussmus untergerührt werden. Der Brei eignet sich auch gut als Meal Prep: einfach aufwärmen und mit frischen Toppings servieren.

Nährwerte

Kalorien: 220kcalKohlenhydrate: 35gEiweiß: 6gFett: 5gFiber: 4g

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Warum dieses Frühstück so gut tut

• Glutenfrei & ballaststoffreich – ideal bei Unverträglichkeiten
• Blutzuckerfreundlich – langsame Kohlenhydrate statt Zuckerrausch
• Wärmend & beruhigend – perfekt für Herbst & Winter
• Individuell anpassbar – süß oder herzhaft, mit saisonalen Toppings
• In 15 Minuten fertig – ideal für stressfreie Morgen

Tipp für Meal Prep

• Die doppelte Menge kochen und in Gläser abfüllen
• Vor dem Verzehr mit etwas Wasser oder Milch cremig rühren & erwärmen
• Ideal auch als Snack am Nachmittag mit Apfel-Zimt-Kompott

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