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Diese knusprigen Maisküchlein sind schnell gemacht und unglaublich vielseitig. Ob als Snack, Beilage oder leichtes Mittagessen – mit dem erfrischenden Joghurt-Dip passen sie perfekt in die gesunde Alltagsküche. Sie schmecken warm und kalt, sind familienfreundlich und auch für unterwegs bestens geeignet.
Maisküchlein mit Joghurt-Kräuter-Dip
Knusprig, herzhaft & einfach gemacht – ein gesunder Snack für die ganze Familie.
Zutaten
Für die Maisküchlein
- 200 g Mais gekocht oder aus der Dose
- 1 Stück Ei Größe M
- 2 EL Haferflocken oder Maismehl glutenfrei möglich
- 1 Stück kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- etwas Öl zum Braten
Für den Dip
- 150 g Naturjoghurt pflanzlich möglich
- 1 TL Limettensaft oder Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Kräuter z. B. Petersilie oder Koriander
- nach Geschmack Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Knoblauch schälen und mit einer Presse zerdrücken oder sehr fein hacken.
- Den Mais gut abtropfen lassen und mit einem Löffel grob zerdrücken, sodass einige Körner aufplatzen.
- In einer großen Schüssel Mais, Ei, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Haferflocken oder Maismehl sowie Salz, Pfeffer und Paprikapulver gründlich verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse kleine Küchlein formen und in der heißen Pfanne von beiden Seiten jeweils 3–4 Minuten goldbraun braten.
- Für den Dip: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettensaft, Kräuter sowie Salz und Pfeffer verrühren.
- Die warmen Maisküchlein mit dem Dip servieren – auch kalt sehr lecker.
Notizen
Die Maisküchlein lassen sich gut vorbereiten und auch kalt genießen – ideal für Lunchbox oder Picknick. Für etwas Schärfe kann fein gehackte Chili in den Teig gegeben werden.
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Was macht diese Maisküchlein besonders?
- Schnell & einfach zubereitet
- Ballaststoffreich & sättigend
- Vegetarisch & optional glutenfrei
- Ideal zum Mitnehmen oder als Meal Prep
- Mit Dip oder in der Bowl kombinierbar
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Varianten & Tipps
- Dip durch Avocado-Crème oder Paprika-Hummus ersetzen
- Geriebenen Käse in den Teig geben für extra Geschmack
- Für Kinder: kleiner formen & in der Brotdose mitgeben
- Im Airfryer statt Pfanne ebenfalls möglich (180 °C, ca. 12 Minuten)
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