Geliebte Klassiker! Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech gehört definitiv dazu und ein köstlicher Genuss, der jede Kaffeetafel bereichert, aber auch herrlich einfach im Büro zu einer Tasse Kaffee schmeckt. Als Blechkuchen eignet er sich nämlich hervorragend zum Mitbringen, sei es für ein Buffet bei der guten Freundin oder zum Kindergartenfest. Egal wo, er wird mit Sicherheit für strahlende Gesichter sorgen.
Apfelkuchen mit Streuseln vom Blech
Kochutensilien
- Handrührgerät* * oder
- Küchenmaschine
Zutaten
Für den Hefeteig
- 100 g Butter
- 200 ml Milch
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe
- 1 TL Zitronenabrieb
Für den Beleg
- 7 Äpfel Ca. 1,5 Kilo
- 1 EL Zitronensaft
Für die Streusel
- 200 g Mehl
- 125 g Butter kalt
- 125 g Zucker
- 1 TL Zimt*
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Für den Hefeteig die Milch mit der Butter erhitzen, bis diese geschmolzen ist. Etwas abkühlen lassen.
- Mehl, Zucker, Vanillezucker, Hefe und Salz in einer Rührschüssel mischen, Ei hinzufügen und die Butter-Milch-Mischung dazu gießen.
- Mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig schlagen, bis er sich von der Schüsse löst.
- 30 Minuten abgedeckt gehen lassen. Das Volumen sollte sich in etwa verdoppelt haben.
- Backofen auf 175 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
- Für die Streusel alle Zutaten schnell verkneten und mit den Händen zu Streuseln krümeln.
- Hefeteig auf einem Backblech ausrollen und mit Äpfeln belegen. Streusel darüber streuen.
- Etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel anfangen braun zu werden.
Apfelkuchen am Vortag backen und durchziehen lassen
Unseren Apfelkuchen backt Ihr am besten schon am Vortag, damit er, bis er verspeist wird, ordentlich durchgezogen ist und noch besser schmeckt. Einfach abgedeckt über Nacht stehen lassen und am nächsten Tag habt Ihr einen perfekten Apfelkuchen mit Streuseln, der seine Aromen voll entfalten konnte. Kein Stress am Morgen, keine Hektik, sondern pure Vorfreude auf den Genuss, der Euch erwartet.
Die besten Apfelsorten für Euren Kuchen
Nicht jeder Apfel eignet sich gleich gut für den Apfelkuchen mit Streuseln. Säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar sind ideal, da sie eine schöne Balance zum süßen Teig und den Streuseln bieten. Sie behalten auch nach dem Backen eine gute Struktur und geben dem Kuchen das gewünschte „Bissgefühl“. Experimentiert ruhig auch mit verschiedenen Sorten und findet so Eure ganz persönliche Lieblingskombination!
Appetit auf mehr leckere Apfelkuchen?
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