Zum Inhalt springen
Startseite » Rezeptefundus » Die Lieblings-Bolognese, ganz klassisch

Die Lieblings-Bolognese, ganz klassisch

    Mehr Soulfood als eine langsam geköchelte Bolognese mit einem Teller Pasta und Parmesan geht kaum. Auf die Schnelle geht das allerdings nicht. Deshalb lohnt es sich unbedingt, gleich einen großen Topf Bolognese zu kochen und den Rest portionsweise einzufrieren und sich damit ein zweites Mal eine Freude zu machen.

    Die Bolognese schmeckt perfekt zu Nudeln, lässt sich prima zu einer Lasagne weiter verarbeiten und ist beispielsweise auch toll als Füllung für einen Spaghettikürbis, der dann im Ofen mit Käse überbacken wird.

    Anzeige
    Klassische Bolognese

    Klassische Bolognese

    Nudelsaucenklassiker auf Vorrat
    5 von 3 Bewertungen
    Zubereitungszeit 30 Minuten
    Kochzeit 1 Stunde 20 Minuten
    Gesamtzeit 1 Stunde 50 Minuten
    Gericht Hauptgericht, Pasta
    Portionen 8 Portionen

    Zutaten
      

    Anleitungen
     

    • Hackfleisch in einem großen Topf in 3 Portionen in Olivenöl anbraten.
    • Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Zusammen mit dem angebratenen Hackfleisch in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
    • Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräuter dazu geben und noch einmal anbraten.
    • Sellerie und Karotten fein hacken und kurz mit anbraten.
    • Mit Rotwein ablöschen.
    • Passata, Dosentomaten und Gemüsebrühe dazugeben, abschmecken und aufkochen lassen.
    • Hitze zurückdrehen und mindestens 1 Stunde köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

    Notizen

    Reste sind ideal zum Einfrieren.
    Keyword Kinderliebling, Soulfood
    Du hast das Rezept ausprobiert?Erzähle uns wie es war!

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Meine Bewertung