Wenn es draußen warm ist, tut leichte Küche besonders gut – vor allem, wenn sie gesund und voller Geschmack ist. Dieses Gericht kombiniert zart gegartes Hähnchen aus dem Dampfgarer mit einem erfrischenden Gurken-Minz-Salat und einem schnellen Joghurt-Dip. Perfekt für heiße Tage, leicht verdaulich und voller hochwertigem Eiweiß.
Hähnchenbrust aus dem Dampfgarer mit Gurken-Minz-Salat und Joghurt-Dip
Zutaten
Zutaten
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets je ca. 150 g
- 1 Stück Salatgurke in feine Scheiben gehobelt
- 1 Handvoll frische Minze fein gehackt
- 150 g Naturjoghurt auch pflanzlich möglich
- 1 TL Zitronensaft frisch gepresst
- 1 TL Olivenöl für den Salat
- 1 Prise Salz & Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Im Dampfgarer bei 100 °C ca. 18–20 Minuten garen.
- Währenddessen Gurkenscheiben mit Minze und 1 TL Olivenöl vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Für den Dip Joghurt mit Zitronensaft, Salz und optional etwas Knoblauch verrühren.
- Hähnchen aus dem Dampfgarer nehmen, aufschneiden und mit Gurkensalat und Joghurt-Dip servieren.
Notizen
Nährwerte
Warum ist gedämpftes Hähnchen so gesund?
Beim Dämpfen bleibt das Fleisch wunderbar zart und saftig, ohne zusätzliches Fett. Zudem bleiben viele hitzeempfindliche Nährstoffe besser erhalten – und der natürliche Geschmack steht im Vordergrund.
Was macht das Gericht alltagstauglich?
Die Zubereitung ist unkompliziert, der Salat kann vorbereitet werden, und der Joghurt-Dip passt auch zu anderen Gerichten. Ideal also für Meal Prep, Büroessen oder ein leichtes Abendessen mit wenig Aufwand.
Wann passt es besonders gut?
- Als eiweißreiches Low-Carb-Gericht
- Als leichtes Mittag- oder Abendessen
- Nach dem Sport
- Für heiße Tage, an denen man nicht schwer essen möchte
Was passt dazu?
- Hirse, Quinoa oder Fladenbrot
- Ein Klecks Hummus oder Baba Ganoush
- Für mehr Schärfe: etwas Chiliöl oder Harissa
Varianten & Tipps
Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Fischfilet, verwende griechischen Joghurt für mehr Proteine oder verfeinere den Salat mit Granatapfelkernen.
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