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Gefüllte Pizzabrötchen mit Mozzarella

    Kleine Brötchen aus einem einfachen Pizzateig, gefüllt mit Tomatenmark, Mozzarella und italienischen Kräuter, sind ein leckerer Snack auf die Hand. Etwas Geduld muss man während der Gehzeit des Hefeteigs haben, aber sonst sind die Pizzabrötchen schnell und unkompliziert gemacht. Achtet nur darauf, dass Ihr die Brötchen gut verschließt, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft.

    Gefüllte Pizzabrötchen

    Gefüllte Pizzabrötchen mit Mozzarella

    Kleiner Snack auf die Hand
    5 von 3 Bewertungen
    Zubereitungszeit 20 Minuten
    Geh- und Backzeit 1 Stunde 20 Minuten
    Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten
    Gericht Brot & Brötchen
    Portionen 16 Stück

    Kochutensilien

    Zutaten
      

    Für den Teig

    Für die Füllung

    Anleitungen
     

    • Alle Teig-Zutaten mit der Küchenmaschine verkneten und eine Stunde gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.
    • Backofen auf 200 Grad Ober-Unter-Hitze vorheizen.
    • Teig ausrollen und in 16 Rechtecke teilen.
    • Auf jedes Rechteck eine Klecks Tomatenmark und einen Mini-Mozzarella setzen, mit italienischer Gewürzmischung bestreuen.
    • Zu einer Kugel formen und mit dem Teigschluss nach unten auf eine, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech setzen. Mit italienischer Gewürzmischung bestreuen.
    • 20 Minuten backen.
    Keyword aus dem Ofen, laktosefrei
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    Welche Zutaten brauche ich?

    Für den Teig

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    • Mehl, ganz normales Weizenmehl, Typ 405, oder ein helles Dinkelmehl
    • Wasser warm, damit die Hefe gut geht
    • Salz
    • frische Hefe, weil sie besser und zuverlässiger geht als Trockenhefe
    • Olivenöl

    Für die Füllung

    • Mini-Mozzarella, oder normalen Mozarella gewürfelt
    • Tomatenmark
    • italienische Gewürzmischung, getrocknet
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    Perfekte Verpflegung für unterwegs

    Die Pizzabrötchen mit ihrer gut verpackten Füllung eignen sich prima als Verpflegung während längerer Autofahrten oder auch als Beilag zum Grillen genauso wie für ein Buffet.

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