Es gibt wohl nicht wenige Menschen bei denen eine Schale Grießbrei Kinderheitserinnerungen pur sind. Egal also, ob Ihr den feinen Brei für Eure Kinder oder Euer inneres Kind zubereitet, er ist auf jeden Fall ganz schnell gemacht und immer wieder eine Freude.
Extra cremiger Grießbrei
Soulfood für kleine und große Kinder
Equipment
Ingredients
- 400 ml Milch 3,5 %
- 100 ml Sahne
- 50 g Weichweizengrieß
- 2 EL Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Instructions
- Milch und Sahne in einem Topf erhitzen.
- Grieß, Zucker, Vanillezucker und Salz einrühren und mit dem Schneebesen unter Rühren aufkochen.
- 1 Minuten kochen lassen, immer weiter rühren. Vom Herd nehmen.
- Deckel auflegen und 5 Minuten quellen lassen.
- In Schüssel füllen und servieren.
Notes
Dazu schmeckt eingelegtes Obst, wie Kirschen, oder auch frisches Obst wie Himbeeren oder Mango.
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Welche Zutaten braucht man für einen Grießbrei?
Grießbrei könnt Ihr vermutlich meistens ganz spontan aus Euren Vorräten kochen, denn man braucht nur:
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- Weichweizengrieß
- Milch
- Sahne, die macht ihn besonders cremig
- Zucker
- Vanillezucker
- eine Prise Salz
- und einen Schneebesen, damit es keine Klumpen gibt
Wie wird der Grießbrei besonders cremig?
Damit der leckere Brei ein echtes Fest für den Gaumen wird, hier ein paar einfache Tricks:
- Der Grießbrei wird nicht mit purer Milch gekocht, sondern mit einer Kombination aus Milch und Sahne.
- Feiner Grieß, also Weichweizengrieß, statt grobem Grieß macht den Unterschied. Er bindet besser und führt zu einer glatteren und cremigeren Konsistenz.
- Lass den Grieß quellen: Lass den Grieß für einige Minuten in der heißen Flüssigkeit quellen, bevor du ihn weiter kochst. Das ermöglicht dem Grieß, die Flüssigkeit aufzunehmen und eine weichere Konsistenz zu erreichen.
- Der Grießbrei will während des Kochens kontinuierlich umgerührt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine gleichmäßige Verteilung des Grießes zu gewährleisten.
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