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Handkäs mit Musik – ein traditionelles Gericht aus Hessen

Handkäs mit Musik hat Musik im klassischen Sinne nichts zu tun, wie der Name vielleicht vermuten lässt. Es handelt sich um einen traditionellen hessischen Käse, der in einer Marinade aus Zwiebeln, Essig, Öl und Kümmel serviert wird. Der Name „mit Musik“ bezieht sich auf die verdauungsfördernde Wirkung der Zwiebeln – und die daraus unter Umständen resultierenden Geräusche.

Schnell und einfach zubereitet

Für die Zubereitung von Handkäs mit Musik braucht ihr lediglich den Handkäs, die Zutaten für die Marinade und Zwiebeln, eine Schüssel für die Marinade und etwas Zeit zum Durchziehen. Die Zwiebeln werden in feine Würfel geschnitten und mit Essig, Öl und Kümmel zu einer Marinade vermischt. Der Handkäse wird dann in die Marinade gelegt und sollte einige Stunden, am besten über Nacht, darin ziehen.

Unser einfaches Rezept für Handkäs mit Musik

Handkäs mit Musik

Traditionelles Gericht aus Hessen
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 10 Minuten
Ziehzeit 4 Stunden
Gesamtzeit 4 Stunden 10 Minuten
Gericht Imbiss, Snack
Küche Deutschland, Hessen
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 400 g Handkäs z. B. Harzer Roller
  • 1 Zwiebel
  • 10 EL Apfelessig oder Weißweinessig
  • 5 EL Rapsöl
  • 1 TL Kümmel
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen
 

  • Zwiebel fein hacken und mit Essig, Öl, Kümmel, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
  • Handkäs in Scheiben schneiden und in einer verschließbare Schüssel legen. Mit der Marinade übergießen und verschließen.
  • Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, durchziehen lassen.
  • Mit einem kräftigen Bauernbrot servieren.
Keyword Brotzeit, einfach
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