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Kürbis-Orangen-Suppe

    Eine Kürbissuppe ist im Herbst und im Winter immer eine gute Idee, egal ob als Vorspeise oder zusammen mit einem Stück Baguette als leichtes Abendessen. Unsere Variante mit Orangensaft ist eine überraschende und willkommene Abwechslung zur klassischen Kürbissuppe.

    Kürbissuppe mit Orange

    Kürbis-Orangen-Suppe

    Leckere Abwechslung zur klassischen Kürbissuppe
    5 von 3 Bewertungen
    Zubereitungszeit 15 Minuten
    Kochzeit 20 Minuten
    Gesamtzeit 35 Minuten
    Gericht Suppe
    Portionen 4 Portionen

    Kochutensilien

    Zutaten
      

    • 1 Hokkaidokürbis ca. 800 bis 1000 g
    • 1 EL Butterschmalz
    • 1 Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 2 cm Ingwer frisch
    • 1 TL Currypulver
    • 1/2 TL Zimt*
    • 1/2 TL Paprika edelsüß
    • 1 l Gemüsebrühe
    • 200 ml Orangensaft
    • 1/2 Dose gehackte Tomaten*
    • 150 ml Sahne
    • Salz und Pfeffer

    Anleitungen
     

    • Hokkaidokürbis waschen, die Kerne entfernen und in Stücke schneiden.
    • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butterschmalz glasig dünsten.
    • Ingwer ebenfalls fein hacken und zusammen mit dem Curry anbraten.
    • Die Kürbisstücke dazu geben und einige Minuten weiter braten.
    • Zimt und Paprika zugeben. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
    • Orangensaft und gehackte Tomaten zugeben und zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
    • Sahne zugeben und alles zu einer sämigen Suppe pürieren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Keyword einfach, Schnelle Küche
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    Tolle Kombination: Wärmende Gewürze und die Frische aus den Orangen

    Zimt, Paprikapulver und Curry (bei den letzten beiden nehmt Ihr einfach die Schärfe, nach der Euch gerade ist) bringen eine warme Note in dieses Rezept für die Kürbis-Orangen-Suppe. Der Orangensaft sorgt für eine frische Note. Zusammen mit der leuchtenden Farbe sind die Aromen eine ideale Kombination für graue und kalte Tage. Sie wärmt tatsächlich Körper und Seele.

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    Welche Zutaten brauche ich?

    • Hokkaidokürbis, muss nicht geschält werden – ein echter Vorteil im Alltag
    • Butterschmalz zum Anbraten und fürs leckere Aroma
    • Zwiebel und Knoblauch
    • Ingwer
    • Currypulver, mild
    • Zimt als Pulver
    • Paprika edelsüß
    • Gemüsebrühe
    • Orangensaft, frisch gepresst oder 100 % Fruchtsaft
    • gehackte Tomaten, einfach aus der Dose
    • Sahne
    • Salz und Pfeffer
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